Altes Schwarzwälder Kirschwasser - frisch gezapft-

Der fruchtige Obstbrand bescherrt Ihre Sinne mit einem wahren Geschmackserlebnis. Der klare Brand bringt seine Kirschnote klar zum Vorschein und mit dem leichten Geschmack von Mandeln im Abgang ist er ein wahrer Genuss. Die Trinktemperatur sollte am besten zwischen 12-16°C liegen.

Unsere Qualitätsrichtlinien sind einfach und strikt, nur die Verwendung bester, gesunder und reifer Früchte ermöglicht eine schonende Vergärung und ein erfolgreiches Brennen. Viel Zeit, Erfahrung, Liebe und Fingerspitzengefühl und natürlich eine ausgebildete Nase sind bei der Heraustrennung des edlen Mittellaufs erforderlich, um Destillate der Spitzenklasse zu kreieren. Daher arbeiten wir ausschließlich und sehr eng mit den erfahrensten Brennern zusammen! Von Genießern für Genießer!

Wissenswertes über Brände und Geiste:

Bei der Herstellung von Bränden wird der gesamte Alkohol aus den Früchten gewonnen. Dabei wird das Erntegut vermaischt (zerkleinert) oder vermostet. Durch die Zugabe von Reinzuchthefen oder durch eine spontane Vergärung wird zuckerhaltige Maische bzw. Most vergoren. Der natürliche vorhandene Zucker wird bei der Gärung fast vollständig in Alkohol umgesetzt. Ein zusätzlicher Zucker- oder Alkoholzusatz ist nicht erlaubt. Nach der Gärung liegt der Alkoholgehalt sortenabhängig bei ca. 4,5-9 % vol.. Im letzten Schritt wird dann die vergorene Maische gebrannt.
Einige Früchte und Gemüse wie Orangen, Haselnüsse oder Spargel sind jedoch nur sehr schwer zu vergären. Sie werden ganz oder zerkleinert mit neutralem Alkohol angesetzt. Somit erreicht man, dass durch den Alkohol die gewünschten ätherischen Öle und Geschmackskomponenten aus den Früchten oder dem Gemüse gelöst werden. Der spätere Geist entsteht dann letztendlich durch die anschließende Destillation.
 

Herkunftsland: Deutschland
Geschmack: fruchtig, herb
Alkoholgehalt: 45 % Alk. Vol
Inhalt: ab 100ml erhältlich
Hinweis: Bitte lichtgeschützt aufbewahren.
Da dieses Produkt Alkohol enthält, erfolgen Verkauf und Lieferung ausschließlich an Volljährige.
 

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