Alter Willi - frisch gezapft

Hergestellt aus ausgewählten Früchten auf der Spitze ihres Reifengrades: Diese vollmundige und reintönige Spirituose beeindrucckt mit einem optimalen Geschmacksprofil, typisch klarer Williams Birne und einem fruchtig-süßen Abgang. Trinkempfehlung: Die Geschmacksvielfalt dieser Spezialität kommt am besten bei einer Temperatur von 20-22°C zur Geltung.

Unsere Qualitätsrichtlinien sind einfach und strikt, nur die Verwendung bester, gesunder und reifer Früchte ermöglicht eine schonende Vergärung und ein erfolgreiches Brennen. Viel Zeit, Erfahrung, Liebe und Fingerspitzengefühl und natürlich eine ausgebildete Nase sind bei der Heraustrennung des edlen Mittellaufs erforderlich, um Destillate der Spitzenklasse zu kreieren. Daher arbeiten wir ausschließlich und sehr eng mit den erfahrensten Brennern zusammen! Von Genießern für Genießer!

Wissenswertes über Brände und Geiste:

Bei der Herstellung von Bränden wird der gesamte Alkohol aus den Früchten gewonnen. Dabei wird das Erntegut vermaischt (zerkleinert) oder vermostet. Durch die Zugabe von Reinzuchthefen oder durch eine spontane Vergärung wird zuckerhaltige Maische bzw. Most vergoren. Der natürliche vorhandene Zucker wird bei der Gärung fast vollständig in Alkohol umgesetzt. Ein zusätzlicher Zucker- oder Alkoholzusatz ist nicht erlaubt. Nach der Gärung liegt der Alkoholgehalt sortenabhängig bei ca. 4,5-9 % vol.. Im letzten Schritt wird dann die vergorene Maische gebrannt.

Einige Früchte und Gemüse wie Orangen, Haselnüsse oder Spargel sind jedoch nur sehr schwer zu vergären. Sie werden ganz oder zerkleinert mit neutralem Alkohol angesetzt. Somit erreicht man, dass durch den Alkohol die gewünschten ätherischen Öle und Geschmackskomponenten aus den Früchten oder dem Gemüse gelöst werden. Der spätere Geist entsteht dann letztendlich durch die anschließende Destillation.

Verkersbezeichnung: Spirituose
Geschmack: süß, fruchtig
Alkoholgehalt: 40 % Alk. Vol
Inhalt: ab 100ml erhältlich
Hinweis: Bitte lichtgeschützt aufbewahren. 
Da dieses Produkt Alkohol enthält, erfolgen Verkauf und Lieferung ausschließlich an Volljährige.
 

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