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Produktbeschreibung
Fine Coffee Blend "Französische Mischung" Französiche Mischung
Herkunft:
Die französischen Kaffeemischungen zeichnen sich durch einen deutlich anderen Charakter aus als unsere bekannten Kaffeesorten. Durch den Anteil von Robustabohnen und die längere Röstzeit entsteht ein besonders würziger und zugleich samtiger Geschmack, ähnlich wie beim Espresso. Jede Kaffeesorte wird einzeln geröstet und trägt mit ihrem individuellen Aroma zu einem ausgewogenen Gesamterlebnis bei, das jeden Kaffee-Liebhaber begeistert. Genießen Sie diesen exquisiten Kaffee und tauchen Sie ein in ein wahres Geschmackserlebnis.
Geschmacksnoten Charakteristik:
Unsere "französische Mischung" besticht durch ihre edle Fülle und die tiefen, komplexen und langanhaltenden Aromen von Nüssen, Schokolade und tropischen Hölzern. Besonders köstlich entfaltet sich diese Mischung als französischer Café au lait. Diese Spezialität besteht aus einer perfekten Mischung aus kräftigem Filterkaffee und heißer Milch im Verhältnis 1:1 und wird in einer weiten, grifffreien Schale (Bol) serviert. Genießen Sie diesen unverwechselbaren Kaffeegenuss und lassen Sie sich von seinem reichen Geschmack und der cremigen Konsistenz verzaubern.
Rösterei
In der hauseigenen Rösterei verfeinert der Röstmeister erstklassige Gourmet-Rohkaffees zu Kaffeesorten der Extraklasse. Bei jedem Schritt, angefangen von der Auswahl der Rohkaffees bis zur Röstung, wird besonderen Wert auf Sorgfalt und Qualität gelegt.
Es ist ein umfangreiches Netzwerk vorhanden, das bis zu den Ursprungsländern reicht und einen direkten Kontakt zu den Plantagenbesitzern ermöglicht. Nur hier werden die erlesenen Kaffeequalitäten gefunden, für die man bereit ist, Preise weit über dem Weltmarktniveau zu zahlen.
Die D&B Gourmet-Kaffees werden weiterhin auf traditionelle Weise im eigenem gasbetriebenen Trommelröster bei niedrigen Temperaturen (160-180°C) geröstet. Es wird bewusst auf die industrielle Schockröstung verzichtet und großer Wert auf eine langsame Röstung gelegt. Jede Kaffeesorte erfordert einen individuellen Röstgrad, weshalb die Kaffees immer noch von Hand geröstet werden.
Nach der Röstung werden die Kaffees schnell und schonend mit kalter Frischluft gekühlt. Es wird vermieden Wasser zur Kühlung zu verwenden, da dies die Haltbarkeit des Kaffees negativ beeinflussen kann. Auf diese Weise werden optimale Rahmenbedingungen, um eine der besten Kaffeequalitäten auf dem Weltmarkt zu erreichen.
Im November 2004 wurde in der eigens errichteten Kaffeerösterei erstmals die Hausmarke "Café Cult" geröstet. Unter der Leitung des erfahrenen und in der Branche bekannten Röstmeisters werden die Kaffeesorten schonend und präzise in einem gasbetriebenen Trommelröster verarbeitet.
Seitdem werden neu entdeckte Kaffeeraritäten aus den Ursprungsländern sowie aufkommende Trends schnell und flexibel geröstet, um Kaffeeliebhaber weltweit zu erfreuen. Das standardisierte Kaffeesortiment von Café Cult umfasst mittlerweile über 40 sorgfältig ausgewählte Sorten. Ihre Kaffeeröster sind stets auf der Suche nach exklusiven Ergänzungen für diese Auswahl und freuen sich, Ihnen absolute Raritäten wie den Kopi Luwak oder saisonale Leckerbissen wie den Maple Walnut anbieten zu können.
Alle diese Spezialitäten werden in hochwertigen und modern gestalteten Kaffeetüten mit Druckventil präsentiert, um die Frische und Qualität des Kaffees zu gewährleisten.
Die Dosierung ist enscheidend für Stärke, Geschmack und Verträglichkeit des Kaffees.
Für eine Tasse rechnet man 6-8 Gramm Kaffeemehl.
Optimal sind eine Brühtemperatur von 90-95°C und eine Brühzeit von 4-6 Minuten.
Mahlen, Zubereitung und Tipps
Wissenswertes: "Von der Bohne in die Tasse"
Verkehrsbezeichnung: 100% Lagenkaffee
Herkunftsland: Blended in Deutschland
Stärke: mild, säurearm
Geschmack: edle Fülle, Nuss, Schokolade
Kaffeeart: Robustabohnen
Am besten Kühl und trocken lagern
Zutaten: (Allergene = Großbuchstaben)
Röstkaffee ist nicht kennzeichnungspflichtig (EU-VO 1169/2011 Anhang V)
Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Café Cult c/o Dethlefsen & Balk - Import - Export GmbH - Hermann-Wüsthof-Ring 16 - 21035 Hamburg
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