Sugo all' Arrabbiata

 

Das Tomatensugo all'arrabbiata mit Chili von San Vicario ist eine besondere Tomatensauce, die Liebhaber von scharfen Saucen begeistern wird. Im ersten Moment präsentiert sie sich tomatig-fruchtig, doch nach ein paar Sekunden kommen die scharfen Peperoncini voll zur Wirkung. Diese Sauce ist bewusst scharf gehalten, um ihren Namen "all'arrabbiata" gerecht zu werden. Im Gegensatz zu vielen anderen sogenannten scharfen Tomatensaucen, die oft enttäuschend mild sind, bietet San Vicario eine wirklich feurige Option für diejenigen, die es "hot and spicy" mögen.

Die Besonderheit der San Vicario Tomatensaucen liegt in ihrer traditionellen Herstellung aus frischen, direkt nach der Ernte verarbeiteten Tomaten. Dieser Prozess unterscheidet sie von den meisten Tomatensaucen, die heutzutage aus verarbeiteten Grundstoffen hergestellt werden. Statt auf eingekochte Passata oder Tomatenmark setzt San Vicario auf frische Tomaten, um den besten Geschmack zu gewährleisten. Diese Herangehensweise mag aufwendiger sein, doch sie sorgt für eine einzigartige Qualität und einen intensiven tomatigen Geschmack, der in industriell produzierten Saucen oft verloren geht.

Wir legen Wert auf authentische, typisch apulische Herstellung und beste Zutaten.

Ein Tipp:

Die San Vicario Tomatensauce all'arrabbiata enthält einen ordentlichen Schuss Chili, so dass die Freude an feurigem Essen nicht zu kurz kommt. Sie ist ideal für ein schnelles Mittagsgericht oder eine klassische italienische Menü-Vorspeise. Da die Sauce bereits eingedickt ist, einfach in einen Topf geben, kurz erwärmen – nicht kochen! - und schon über die fertigen Spaghetti geben.
Alternativ können Sie die scharfe all'arrabbiata aber auch als Grillsauce verwenden. Sie passt wunderbar zu gegrilltem Fleisch und zum BBQ.

Unser Zubereitungstipp:

Pro Portion Pasta 2 EL Mistura di Sugo mit etwas Wasser in eine Pfanne geben und kurz köcheln lassen. Reichlich Olivenöl dazugeben, weitere fünf Minuten erhitzen und die Pasta darin schwenken.

Die Tomatensughi stammen aus einer kleinen, spezialisierten Manufaktur, die im Rahmen eines sozialen Projektes die Integration von körperlich/geistig Behinderten und Drogenabhängigen zur Aufgabe hat.


Verkehrsbezeichnung: Sugo all' Arrabbiata
Herkunftsland: Italien - Apulien
Geschmack: Scharf, Würzig
Inhalt: 280g
Hinweis: Trocken und lichtgeschützt lagern.
Besonderheit: kein Tomatenmark, kein Verdickungsmittel, keine Zuckerzutaten. Hergestellt nach traditioneller Einkochmethode aus erntefrischen Tomaten, alle Zutaten sind italienischer Herkunft und werden frisch verarbeitet, begrenzte Produktion nur einmal im Jahr hergestellt aus erntefrischen Tomaten. Scharf gewürzt.
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